Zutaten (1 Kuchenblech)
Zutaten Marillen-Sorbet:
Zubereitung Kuchen:
Lösen Sie Staubzucker in Milch auf
und rühren dann nach und nach die restlichen Zutaten hinzu. Zum Schluss heben
Sie das geschlagene Eiweiß unter. Backen Sie den Teig am Kuchenblech (Backpapier
verwenden!) für rund 45 min. bei 170 Grad.
Zubereitung
Sorbet:
Kochen Sie Wasser, Zucker, Glucose und Zitronensaft auf und
geben Sie zum Schluss das Marillenmark hinzu. Nun lassen Sie das Sorbet 3
Stunden rasten. Anschließend füllen Sie die Masse in die Eismaschine und rühren
lt. Anleitung bei Minus 20 Grad. Natürlich können Sie die Masse auch für ca. 10
Stunden tiefkühlen. Während des Gefrierens immer wieder mal umrühren, bis das
Sorbet schön cremig ist. Tipp: Garnieren Sie das Dessert nach Belieben mit
frischen Marillenstückchen, geriebenen Pistazien oder einem Minzeblättchen.
Ich wünschen Ihnen einen genußreichen Sommer - Das Küchenteam vom Genusshotel Kärntnerhof - Bad Kleinkirchheim Kärnten!
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