Eine wunderbare Ergänzung für den Osterbrunch oder als Dessert für Ihr Ostermenü
Zutaten für 6 Portionen:
100 g Biskotten
4 cl
Orangenlikör
250 g Rhabarber
250 g Erdbeeren
50 ml Erdbeersirup
50 g Zucker
Für die Creme:
1 Becher Marcarpone (500 g)
250 g Topfen
4 cl
Eierlikör
2 EL Vanillezucker
50
g Zucker
Zum Verzieren:
Erdbeeren
Pistazien gehackt
Zubereitung:
Für das Tiramisu legen Sie hohe Glasschalen mit einem
Drittel der Biskotten aus und tränken Sie sie mit etwas Orangenlikör.
Anschließend putzen Sie den Rhabarber und schneiden ihn in kleine Stücke. Die
Erdbeeren waschen und halbieren oder vierteln (je nach Größe). Rhabarber mit dem
Sirup und wenig Wasser aufkochen und ca. 5 - 10 Minuten garen. Anschließend die
Erdbeeren dazugeben, mit Zucker abschmecken, abkühlen lassen und einen Teil des
Kompotts auf den Biskotten verteilen.
Für die Creme verrühren Sie alle Zutaten und verteilen die Hälfte
davon auf dem Kompott. Streichen Sie die Masse vorsichtig glatt und wiederholen
Sie diesen Vorgang. Jetzt stellen Sie das Dessert für kurze Zeit kühl.
Zum Schluss verzieren Sie das
Erdbeer-Rhabarber-Tiramisu mit Erdbeeren und Pistazien und etwas Staubzucker.
Dieses Dessert vereint süßen und säuerlichen Geschmack auf köstliche Weise! Wir wünschen gutes Gelingen!
Wir wünschen gutes Gelingen und ein wunderschönes Osterfest!
Ihr Markus Ebner
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